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紅燒羅勒味魚蝦
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我的神啊麻直枘

種了幾顆可憐的羅勒在花盆中，今天摘幾個燒魚吃，吃出了另一種風味。

烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把魚和蝦洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    把魚打上均勻的刀花。
  • 步驟 3/16
    然後入盆中均勻地裹上面粉。
  • 步驟 4/16
    把蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。
  • 步驟 5/16
    鍋燒熱，入油放入魚煎。
  • 步驟 6/16
    煎到兩面金黃色。
  • 步驟 7/16
    魚煎好了裝出魚備用。
  • 步驟 8/16
    鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步驟 9/16
    放入魚，加入番茄醬、鹽、糖、醋、老抽。
  • 步驟 10/16
    加入熱水。
  • 步驟 11/16
    放入蝦燒。
  • 步驟 12/16
    加入料酒，蓋上蓋子用中火慢燒。
  • 步驟 13/16
    待鍋中燒到還有大半碗湯汁，關小火。
  • 步驟 14/16
    裝出魚和蝦。
  • 步驟 15/16
    鍋中的湯汁，放入羅勒燒一燒。
  • 步驟 16/16
    把湯汁澆在魚身上就可以了。
小貼士

燒魚時不要放味精，魚本來就很鮮。

釋出於 2023-03-26
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