不長不短假期雖然結束了，但感覺還有一大堆要做的事沒有做，這兩天在家裡摸摸索索的也沒有做多少。今天午後，本想在家裡把冬天枯萎的一些花草修剪一下，但一看室外陽光明媚，一個冬天都過去，難得有這麼好天氣，呆在家裡也太可惜了，修剪花草不是非要今天完成的事，乾脆出門去遛達溜達。

沐浴著早春的陽光，我順著安昌河堤慢慢的行走，能感覺到一絲絲輕柔的帶著潮溼氣息微風迎面拂來，河堤邊上的柳樹，已經將那柔柔的枝條舒展下來。再仔細看那柳枝已不再是嚴冬時的枯竭，再微微泛出青色的枝幹已經孕育了一個個的小苞。柳樹是春的使者，每當春回大地，萬物還在沉睡之中時，是柳樹最先感知春的氣息，望著春風中扭動著輕柔枝條的柳樹，你感覺到的就是春天真的來了。

春天，是萬物生長、永珍更新的季節，春季三個月所有生物推陳出新，生機盎然。而春天又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發，活力加強，容易侵犯人體而致病，“百草回芽、百病發作”，就是說，春天容易舊病復發。所以春天養生顯得尤為重要，調養生氣，適應季節變化，使肌體與外界統一起來。早春的食補應重在養肝兼顧益脾和胃，溫補陽氣以禦寒保健。

黑魚是很不錯的食材，黑魚肉中含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血等，黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，是很好的早春食補材料。曾在蘸水黑魚湯一文中提到過，黑魚最好是燉湯，為了防止黑魚燉老了魚肉口感不好，這次我改進了一下采用了魚頭、魚骨和魚肉分離的方法，先燉魚頭和魚骨再滑入魚片，這樣濃湯和嫩肉都兼顧了。