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黑魚豆腐湯
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徑吩丫焉晨

上次閨蜜吃了我做的番茄黑魚湯，說太好吃了，就纏著我在做，我感覺番茄吃過了，就想換個清淡點的。所以就用豆腐做了。不過做出來的比上次還好吃，兩個人ko了一鍋。

食材
黑魚 1條
豆腐 嫩豆腐一塊
香菜 1根
鹽 15克
料酒 2勺
姜 2片
蔥 1根
胡椒粉 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黑魚買回來，洗淨，切塊。然後放入料酒和澱粉，姜醃製15分鐘，備用。
  • 步驟 2/4
    放少許油，待油變熱後放入薑片，蔥段炒香。在放入黑魚稍微煎下。
  • 步驟 3/4
    第三步非常關鍵，想要湯比較白的就在黑魚煎過之後放入滾水。這樣的湯燒出來是乳白色的。放入豆腐然後小火煮10到15分鐘，
  • 步驟 4/4
    放入適當的鹽，香菜，少量的胡椒粉鮮美的魚湯可以出鍋了。
小貼士

魚湯想要白點，就放滾水。想要魚湯更鮮點可以放點醋哦。

釋出於 2019-02-20
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