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黑魚豆腐湯
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惠蕭山情人

爸爸很愛釣魚，有時間就會泡在池塘邊等魚上鉤。家裡經常能吃到鮮活的野生魚。有時候鯽魚，有時候黃骨魚。。。現在到處改造，能釣魚的河溝越來越少，爸爸也只能到專門的釣魚場所去了。雖說釣到的魚也還是不少，可是卻少了那份意外的喜悅。

時間:10-30分鐘
食材
黑魚 500g
油 適量
鹽 適量
豆腐 4塊
蔥 2根
薑片 5片
料酒 1勺
黑胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑魚宰殺清洗乾淨，切成合適大小的塊狀。
  • 步驟 2/11
    鍋子油燒熱後薄薄撒層鹽
  • 步驟 3/11
    放魚塊進去煎制
  • 步驟 4/11
    煎到兩面金黃放薑片進去
  • 步驟 5/11
    放入蔥結
  • 步驟 6/11
    倒入一勺料酒
  • 步驟 7/11
    放大概500ML水入鍋
  • 步驟 8/11
    大火燒開至湯變成奶白色
  • 步驟 9/11
    放入切塊的豆腐中火熬製大概10-15分鐘
  • 步驟 10/11
    放一勺鹽調味
  • 步驟 11/11
    磨入少許黑胡椒粉即可出鍋
小貼士

油燒熱後鍋子裡撒上一層鹽可以防粘。

釋出於 2019-07-18
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