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紅燒黑魚
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剩蛋老人羽
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食材
黑魚 1條
料酒 3-5勺
澱粉 適量
耗油 少許
生抽 適量
辣椒 4-8個
花椒 少許
姜 少許
鹽 適量
大蒜 3-4瓣
青椒 2個
白菜 1個
土豆 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黑魚切成大約10釐米左右的塊狀，然後倒入料酒，醃製一會去腥後，加入澱粉
  • 步驟 2/8
    準備材料，青椒、蔥、紅辣椒、生薑片、蒜均切成絲狀（備用）
  • 步驟 3/8
    最後準備適量（足量）油，待油熱了就可以將準備好的魚入鍋油炸成金黃色
  • 步驟 4/8
    炸成這樣的金黃色
  • 步驟 5/8
    把土豆和白菜切成適當的片狀，然後在鍋裡倒入適量油，燒熱，把準備好的花椒、姜、蒜、紅辣椒倒進去，再加人醬油，玄水，加入耗油、冰糖和適量鹽，然後加熱到沸騰，把土豆倒進去
  • 步驟 6/8
    燒一會，再加入魚煮三分鐘後加入青椒、蔥、白菜燜三分鐘左右
  • 步驟 7/8
    加入孜然粉（按個人愛好隨意）、雞精
  • 步驟 8/8
    最後出鍋就是這樣香噴噴的嘍
小貼士

按個人愛好加入調料

釋出於 2018-08-22
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