千滾豆腐萬滾魚,這是我婆婆做菜的"古訓"。魚要想做的好吃、入味,一定要多煮一會,當然首先味要好哈。
我說要買條黑魚來吃,老公連忙說不要,因為在我月子裡,我喝魚湯,他吃魚,沒滋沒味的吃膩了,現在想起來還反胃呢。結果我做了紅燒的,他說很好吃呢。
佳寧心得:
1、黑魚天生力大,最好請賣魚的收拾好,我自己弄的,費了半天勁,嚇的半死才搞定。
2、鹽要最後放。