jxcaipu logo
紅燒黑魚
11.5萬 熱度 773 收藏
就一隻小豬

黑魚又名烏鱧、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚。1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;2、適用於身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;3、鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。紅燒味道比較濃厚一點,肉也比較入味。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 500g
適量
適量
醬油 適量
蔥花 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑魚洗淨備用,薑切片
  • 步驟 2/6
    熱鍋熱油煎魚
  • 步驟 3/6
    煎好後加點醬油
  • 步驟 4/6
    加水
  • 步驟 5/6
    放點糖,蓋蓋子煮半小時左右
  • 步驟 6/6
    撒上蔥花,調味出鍋
小貼士

等鍋子熱了放油

釋出於 2019-08-15
相關菜譜
寫評論