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紅燒黑魚
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吐司

朋友做的魚特別好吃，記錄下來，以後作為我的菜譜。

食材
黑魚 1條
料酒 5-8勺
花椒 8粒
姜 6片
鹽 克
生抽 勺
大蒜 3瓣
辣椒 2根綠色
蔥 1根
幹辣椒 5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黑魚切段，加料酒兩三勺，和鹽少許醃製五分鐘。
  • 步驟 2/14
    準備配料 蔥薑蒜辣椒️幹辣椒，花椒幾個備好
  • 步驟 3/14
    土豆片
  • 步驟 4/14
    白菜????
  • 步驟 5/14
    加澱粉兩面混勻
  • 步驟 6/14
    鍋中倒入適量油
  • 步驟 7/14
    等油六七分熱放入魚片炸至金黃色
  • 步驟 8/14
    事例
  • 步驟 9/14
    撈出瀝乾放入碗中
  • 步驟 10/14
    撈出全部魚片後，倒出部分油。留少許，放入姜蒜花椒幹辣椒炒至香味濃郁
  • 步驟 11/14
    加入適量生抽，醬油，蠔油，冰糖，少許水，適量鹽。
  • 步驟 12/14
    等醬汁水滾燙，加入魚片
  • 步驟 13/14
    鍋中放入土豆片白菜????青椒蔥，蓋鍋蓋，小火五分鐘
  • 步驟 14/14
    放入雞精，孜然粉調味即可。
釋出於 2018-10-10
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