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紅燒黑魚
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闖紅燈

黑魚營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及其它營養元素，野生黑魚肉質鮮美，是我最喜歡的淡水魚之一。

食材
黑魚（最好是野生的） 1條
生薑片、敲碎蒜頭、蔥段。 適量
食油、糖、醋、紹酒、美味鮮醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黑魚一條
  • 步驟 2/3
    準備其它材料，把黑魚處理乾淨，切段（也可再對劈開）。
  • 步驟 3/3
    熱鍋熱油放入蒜頭、薑片炒出香味，再放入黑魚輕輕地翻炒透至魚段變色（有點發白），依次加入紹酒、美味鮮醬油、糖和幾滴香醋（喜歡辣的可加一隻辣椒)、熱水（水漫過魚塊的三之二），蓋鍋中火煮十分鐘放入蔥段稍過片刻收汁就可出鍋（中途翻幾下）。
釋出於 2018-07-13
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