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白灼小龍蝦
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食材
小龍蝦
適量
蔥
適量
姜
適量
辣椒
適量
花椒
適量
桂皮
適量
八角
適量
陳皮
適量
香葉
適量
白芷
適量
鹽
適量
料酒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
抓小龍蝦的時侯,一邊用大拇指,另一邊用食指和中指,三根手指就這麼一左一右快速捏住小龍蝦的背部
步驟 2/7
手捏住蝦背時,哪怕小龍蝦再怎麼折騰,它的鉗子也不會夾到手。翻過來看看,這個時侯,再用小刷子來刷洗就可以了
步驟 3/7
洗的時侯,如果覺得蝦鉗舞動時影響刷洗進度,可以把手稍微向前捏一點,把鉗子也捏緊固定住就好了
步驟 4/7
鍋裡放入適量清水,水量要能沒過準備好的全部小龍蝦
步驟 5/7
加入調料欄裡的所有調料
步驟 6/7
倒入刷洗乾淨的小龍蝦,開火
步驟 7/7
大火燒開後轉中火煮7.8分鐘關火即可
小貼士
1.和前面的蒸蝦一樣,水煮的小龍蝦依然是挑個大的比較好。
2.吃的時侯可以再配點調料,調料的調配方法看這:》》》
3.下鍋之前,不要給小龍蝦抽沙腸,否則蝦肉口感會略散且微柴,直接洗好下鍋就好。
釋出於 2018-06-19
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