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「香辣小龍蝦」
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昹彼岸花開蒙花_

老媽從小不讓我吃小龍蝦，說我過敏，我想說明明就是您覺得很麻煩不想做！我吃蝦根本不過敏！！！等我長大了自己做給自己吃！！小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護！

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 五斤
大蔥 一根
花椒 一把
幹辣椒 五顆
生薑 適量
大蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡椒味精鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好清洗過的小龍蝦～〔之前小貼士裡有介紹怎麼清洗哦〕準備好各類輔料～請原諒我遜爆的刀工～
  • 步驟 2/4
    待幹尖椒快要變色時，下入小龍蝦尾爆炒，爆至蝦尾部捲起顏色變紅，加入兩勺鹽，一大勺料酒烹香
  • 步驟 3/4
    然後加入一大勺醬油，一點醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火悶煮約10-15分鐘，將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時，加少量胡椒味精，加入一點白糖，改大火，不停翻炒使味汁收幹變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。
  • 步驟 4/4
    忘記放胡椒了，不過依舊很美味！想吃的小夥伴們快點動手做吧！
小貼士

因為小龍蝦的頭特別贓，所以我一般買小蝦，去頭，只吃蝦球，而且小蝦的殼沒那麼硬，比較好咬開。清洗小龍蝦可以用麵粉或者澱粉泡水浸泡，它們的吸附力很強，包括家裡洗葡萄也可以這麼洗哦～不放心的朋友還可以繼續用醋和鹽的混合水浸泡～

釋出於 2018-10-30
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