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民間五香豬蹄
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簾伏咿呀賴強濰

老爸的看家本領之一。

營養價值

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

食材
豬蹄 適量
鹽 適量
三禮 適量
八角 適量
香葉 適量
南乳水 適量
老抽 適量
果皮 適量
耗油 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄瀝水取出來，煲的過程中間加勺鹽
  • 步驟 2/6
    把三禮八角香葉和豬蹄放進去，撒適量的鹽，加水到相平。開火煲幹水。
  • 步驟 3/6
    把豬蹄撈出加南乳，，老抽，加一點果皮均勻攪拌
  • 步驟 4/6
    倒油，拍個蒜頭，姜起鍋，把豬蹄倒下翻炒，加水。個人喜歡吃豆腐泡於是加了。加蓋子燜到差不多幹水。
  • 步驟 5/6
    然後倒出一些汁，在鍋里加耗油，翻炒。那些汁加生粉弄個芡倒到鍋裡，翻炒。
  • 步驟 6/6
    大功告成
釋出於 2018-09-10
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