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蒜蓉小龍蝦
10.5萬 熱度 17 收藏
decisive熱褲

外面賣的小龍蝦又貴還吃不放心？那就自己動手來做吧。其實也不難，試一試，你也是大廚

食材
小龍蝦 N個
蒜碎 大量
白糖 適量
啤酒 一瓶
薑片 適量
蔥段 適量
八角 3粒
鹽 1茶匙
生抽 1大勺
白醋 2茶匙
小辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    小龍蝦清洗乾淨，最好去頭、去蝦線，我這裡保留了頭是為了美觀????
  • 步驟 2/21
    來個特寫
  • 步驟 3/21
    熱鍋冷油下入大量蒜碎和白糖，油和白糖的量可多一些
  • 步驟 4/21
    小火炒香，切記不能大火，否則蒜碎會飛濺
  • 步驟 5/21
    倒入洗淨的小龍蝦
  • 步驟 6/21
    中火翻炒到蝦殼全部變紅
  • 步驟 7/21
    倒入一瓶啤酒
  • 步驟 8/21
    加入幾片薑片
  • 步驟 9/21
    撒入1茶匙鹽
  • 步驟 10/21
    倒入一大勺生抽
  • 步驟 11/21
    倒入2茶匙白醋
  • 步驟 12/21
    加入一小段辣椒，喜愛辣的朋友可加小米辣
  • 步驟 13/21
    三顆八角
  • 步驟 14/21
    一些蔥段
  • 步驟 15/21
    可倒入一些清水，基本沒過小龍蝦
  • 步驟 16/21
    大火煮12分鐘即可將小龍蝦全部撈起
  • 步驟 17/21
    將鍋裡的蔥姜八角撈起，繼續大火熬製汁水，切記要一直攪動，因為有糖會粘鍋
  • 步驟 18/21
    小龍蝦擺盤
  • 步驟 19/21
    汁水熬的差不多後調味，淋入小龍蝦
  • 步驟 20/21
    上桌
  • 步驟 21/21
    記得不要浪費吃完小龍蝦的汁水哦，煮一鍋麵浸飽滿滿的汁水，那個滿足啊……
釋出於 2018-08-13
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