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仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋
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有腹肌visa

從臺灣回來有一段了 有空拔草日月潭阿婆香菇茶葉蛋 茶香四溢 滷汁口感濃郁!蛋白滑嫩入味,蛋黃進味不足 隔天食用該會更入味!

食材
雞蛋 10個
紅茶包 4個
幹香菇 4朵
八角 1顆
香葉 3片
桂皮 1片
冰糖 適量
生抽 3茶匙
老抽 4茶匙
6g(2小勺)
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香菇泡水後和其它原料入鍋
  • 步驟 2/4
    開火煮10分鐘後將雞蛋撈出過涼水
  • 步驟 3/4
    過水後雞蛋輕磕繼續入鍋微火煮40分鐘即可
  • 步驟 4/4
    雞蛋繼續在滷液中浸泡 隔夜食用會更入味
小貼士

也可將配料換成十三香燉肉料包,滷味濃郁!

釋出於 2019-02-25
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