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五香茶葉蛋
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醉酒夢紅顏通邊

五香茶葉蛋相信很多人都很愛吃吧,早餐來一個營養味道好!我從小就特別愛吃這種五香茶葉蛋,記得剛記事的時候,看媽媽做茶葉蛋,把蛋都敲碎了,當時不懂這樣更容易入味,還特別生氣媽媽把蛋弄碎了。還因為所有的蛋都被敲碎了非常難過,為此還對媽媽發脾氣。現在想來真的特別搞笑和慚愧呢。

很多人應該都是在早餐攤上買茶葉蛋吧,其實在家自己做也非常容易,做起來簡單成功率也很高的。主要就是放料煮,然後浸泡入味,沒什麼技術含量,喜歡的朋友可以試試哦!早餐來一個鹹香又飄著淡淡茶葉味的茶葉蛋,營養味道好!我最愛的就是裡邊粉粉的蛋黃。現在我家小朋友也很愛吃這種蛋。一次可以吃兩個呢。

這裡塵歡還要提醒一下朋友信,做茶葉蛋的茶葉記得要用紅茶哈!

時間:1-2小時
食材
雞蛋 10個
茶葉 適量
適量
砂糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
香葉 適量
茴香 適量
小茴香 適量
桂皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料備用,雞蛋清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    放在冷水鍋裡,大火煮開,關火,在燜5分鐘就可以了。
  • 步驟 3/7
    將煮熟的雞蛋表面敲出裂紋,要敲的均勻點更容易入味。
  • 步驟 4/7
    將所有的調料放入鍋中,加入適量的水。
  • 步驟 5/7
    小火煮開後調料後,加入處理好的雞蛋。
  • 步驟 6/7
    繼續大火燒開,小火燜燒15分鐘。
  • 步驟 7/7
    繼續浸泡幾個小時,或則過夜,入味後即可食用。
小貼士

煮好繼續浸泡幾個小時,或則過夜,入味後即可食用。

釋出於 2022-07-14
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