五香茶葉蛋
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五香茶葉蛋是上海的傳統小吃，用料中除了茶葉外，又增加了桂皮、茴香、醬油、糖等調味品。這樣製成的雞蛋，就具有5種香味，故稱為"五香茶葉蛋"。
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞蛋洗淨 -
步驟 2/9
準備調料
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步驟 3/9
先把雞蛋冷水下鍋
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步驟 4/9
蓋上煮開後撈起浸入冷水中涼涼後撈起
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步驟 5/9
另起鍋把雞蛋加入後加入清水，水量能浸沒雞蛋，再把所有調料倒入
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步驟 6/9
蓋上大火煮開
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步驟 7/9
之後把每一個雞蛋殼輕輕的敲碎
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步驟 8/9
用小火煮45分鐘後熄火
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步驟 9/9
浸泡至過夜更入味
小貼士
1.茶葉蛋吃多少撈多少，泡至時間久一點更入味
2.各家的口味不同，鹹淡自家調整
3..第一次煮過的雞蛋要用冷水浸涼，便於雞蛋脫殼不粘連
釋出於 2018-11-22
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