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五香茶葉蛋
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洃小胖子子

一個好吃的茶葉蛋，是可以讓人唇齒留香，回味無窮。

五香茶葉蛋，也是我家人很喜歡吃的，簡單好吃，然而自己煮的比外面買點，更乾淨好吃，因為用的材料會更加好，而且自己煮的吃的放心，哈哈。

食材
雞蛋 9個
茶葉（大紅袍，普洱，紅茶） 20克（小半包）
八角 6個
桂皮 6塊
香葉 適量
生抽 2勺
老抽 2勺
鹽 2-3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，新鮮雞蛋洗乾淨備用。（挑新鮮的雞蛋，把雞蛋拿起來，輕輕搖晃一下，雞蛋裡面液體不會搖晃，那麼這個雞蛋就是新鮮，如果會搖晃就是不新鮮。）
  • 步驟 2/7
    準備好桂皮，八角，香葉，這個是我煮9個雞蛋的分量，如果煮得多就多加一點。
  • 步驟 3/7
    茶葉是關鍵，建議用紅茶煮，可以用大紅袍，普洱，紅茶，小包茶葉半包，看雞蛋多少，適量即可。只要茶葉好吃，煮出來茶葉蛋，才有足夠的茶味，我曾經試過用上等的普洱茶葉，煮出來的茶葉蛋特別好吃。
  • 步驟 4/7
    用電飯鍋煮即可，往鍋里加入小半鍋水（水能沒過雞蛋即可），加入準備好的香葉，桂皮，八角，煮5分鐘至煮開。
  • 步驟 5/7
    待水煮開後，往裡面加入準備好的茶葉，雞蛋，煮15分鐘，至雞蛋全熟，此時的香料和茶葉味道已經全出來了，好香啊。
  • 步驟 6/7
    雞蛋煮熟後，往香香的鍋里加入點生抽，老抽，鹽，加鹽要鹹一點，可以嘗一下水夠不夠鹹。然後把雞蛋殼拿勺子輕輕敲碎，儘量敲碎一點，煮15分鐘入味即可。
  • 步驟 7/7
    煮好的茶葉蛋，打起來，連水一起泡著更入味，可以開吃了。大家做完記得交作業哦，相互交流相互學習。
小貼士

五香茶葉蛋，雞蛋要新鮮，茶葉要好喝，越好喝的茶葉，煮出來的茶葉蛋也越好吃。雞蛋殼敲碎，鹽要放足夠，足夠鹹才入味。煮好後泡在水裡越久越入味哦。

釋出於 2019-02-02
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