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香菇茶葉蛋
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肖申克

我一直很喜歡吃茶葉蛋，但是外面賣的感覺材料差也不衛生，自己做超級簡單而且很香~加了香菇的茶葉蛋很像當年去臺灣吃的阿婆鐵蛋~

食材
雞蛋 12個
老抽 10克
生抽（美極鮮） 20克
鹽 12克
可樂 50克
香葉 6片
紅茶葉 5克
幹香菇 3朵
水 400克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將所有調料倒入砂鍋中，開大火煮沸
  • 步驟 2/4
    煮沸後轉小火煮5分鐘左右，煮出幹香菇香味
  • 步驟 3/4
    前期已經將雞蛋煮熟，過冷水，用勺子將蛋殼敲裂，這時候加入雞蛋，小火燉半小時左右，關火，燜一晚上讓它入味！
  • 步驟 4/4
    第二天一大早加熱一下，開吃~唔，敲好吃，反正我要吃第二個了！你呢？O(∩_∩)O~
小貼士

幹香菇沒有也可以不加，個人覺得加個比較香~

這裡我用的紅茶茶葉是家裡剩下的正山小種~

不用可樂可以改成白砂糖10克

釋出於 2018-11-19
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