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茶葉蛋 Tea Leaves Egg
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glorify祝願

Intro.

茶葉蛋是非常傳統的中式早餐。煮過的雞蛋吸收了鹽、醬油、茶葉等食材混合而成的醬汁的味道,形成的獨特風味絕對能滿足你挑剔的味蕾。非常簡單的準備工作就能做出好吃的茶葉蛋,強推這個食譜,去你的廚房試試吧

This recipe is a traditional Chinese breakfast recipe and it’s very delicious. Hard boiled eggs soaked in a salty, soy broth with the added ingredient of tea leaves, the flavor is a special flavor that will definately please the taste buds. Very simple to prepare with a very effective result that’s full of flavor. Take this recipe to your kitchen and enjoy, I recommend it.

食材
雞蛋 8個
茶葉 1小撮
老抽醬油 1湯勺tbsp
生抽醬油 50ml
八角 1個
桂皮 半根
2茶勺tsp
香葉 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    將茶葉,八角,桂皮,香葉裝入一個紗布袋子中。
  • 步驟 3/7
    準備一口小奶鍋,倒入水,老抽醬油,生抽醬油,鹽和茶葉袋。
  • 步驟 4/7
    大火煮開保持2-3分鐘即可關火。
  • 步驟 5/7
    煮雞蛋,在鍋中放入雞蛋和水,中火加熱,水開後煮6分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    將煮熟的雞蛋殼敲碎。
  • 步驟 7/7
    將雞蛋放入茶葉滷汁中醃製,隔夜最好。
小貼士

1. 煮雞蛋的時間減少為4分鐘,可製出溏心茶葉蛋。

2. 也可將煮熟的雞蛋放入茶葉醬汁中一同煮開,以便更快入味。

3. 茶葉蛋泡製2-3天是最好吃的,時間越長味道越鹹。

釋出於 2018-06-21
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