jxcaipu logo
小雞燉蘑菇土豆
9.1萬 熱度 22 收藏
一兩cite

一道東北風味的燉菜，食材簡單，下飯易學，榛蘑配雞肉的完美組合再加入了土豆，讓湯汁更濃厚。

食材
榛蘑 100克
土豆 2個
雞 一隻
八角 4個
姜 5片
蔥 1根
鹽 1.5克
蒜 4瓣
醬油 2勺
料酒 1勺
花椒 4粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蔥切成2釐米小段，姜切薄片，調料備用
  • 步驟 2/10
    雞肉切大塊備用，榛蘑泡發後去根備用
  • 步驟 3/10
    鍋內加水，雞塊溫水下鍋焯水，撈出後用清水洗掉多餘油脂。
  • 步驟 4/10
    鍋內放底油燒開，放入幹調爆香
  • 步驟 5/10
    加入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 6/10
    放入雞塊蘑菇翻炒
  • 步驟 7/10
    炒成金黃色，雞肉炒香，蘑菇水份蒸發
  • 步驟 8/10
    加入水醬油等調料燉煮半個小時後加土豆
  • 步驟 9/10
    收汁入味後，裝盤，撒少許香菜
  • 步驟 10/10
    出鍋，配米飯更佳
小貼士

蘑菇放入一起炒味道會更香，土豆一定晚點放，東北燉菜全程蓋好鍋蓋，只除了收湯的時候。

釋出於 2018-06-30
85
相關菜譜
寫評論