jxcaipu logo
小雞燉蘑菇
5.2萬 熱度 176 收藏
挫睡狗窩的豬季窩

一個朋友到東北出差，給我帶了些正宗的東北野生榛蘑，還有紅薯粉條，說用來做小雞燉蘑菇不錯。這菜我喜歡，去東北菜館吃飯，我都喜歡點這個菜。野生榛蘑的香氣，能充分融合雞肉的鮮美，非常好吃的一道菜。

趁著小MM週末放假回家，去市場買了一隻土雞，做個東北菜來嚐嚐，小MM喜歡極了，說比餐館做的好，學校沒啥吃的，趁著回家多吃點，哈哈，這餓鬼。

食材
土雞 750g
紅薯粉條 150g
野生榛蘑 100g
八角 適量
幹辣椒 適量
大蔥 5g
姜 5g
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞切塊，粉條、榛蘑泡發，野生榛蘑的根部會有些泥土，要去掉洗淨。
  • 步驟 2/6
    將泡發洗淨的粉條、榛蘑裝入砂鍋的底部。
  • 步驟 3/6
    起油鍋，爆香八角、大蔥、姜、幹辣椒，下雞塊煸炒一會。
  • 步驟 4/6
    加點生抽再炒一會，可以著點顏色和令雞更香。
  • 步驟 5/6
    炒到雞的血色剛好去掉，剷起來加入砂鍋內，加入適量的熱水。
  • 步驟 6/6
    大火將砂鍋燒開，文火燉半小時，加鹽、雞精調味就好了。
小貼士

1、用嫩的土雞會香滑些。2、一次加夠水，不要重複加水。

釋出於 2022-04-06
224
相關菜譜
寫評論