猴頭菇菠蘿咕嚕肉 - 猴頭菇菠蘿咕嚕肉的做法,猴頭菇菠蘿咕嚕肉怎麼做好吃,猴頭菇菠蘿咕嚕肉的家常做法 - 京細菜譜

猴頭菇菠蘿咕嚕肉

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新鮮猴頭菇燉湯很美味，做成咕嚕肉也是很不錯的創意。

食材

新鮮猴頭菇 4個

青椒紅椒黃椒切片

雞蛋 1個

麵粉 50克

澱粉 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

新鮮猴頭菇撕成小塊（和咕嚕肉大小差不多）
步驟 2/9

燒開水的過程裡，切菠蘿為扇型，各色椒切三角形。
步驟 3/9

稱重麵粉50和澱粉20總共70克。
步驟 4/9

開水焯猴頭菇，水再次開就關掉火。
步驟 5/9

倒掉煮猴頭菇的水，涼一會再手攥擠掉猴頭菇的水。在擠水之後的猴頭菇里加一點鹽拌開。
步驟 6/9

把番茄醬、白醋、白糖、橙汁、一點鹽攪拌均勻代用。
步驟 7/9

猴頭菇里加一個打散了的雞蛋，再把麵粉和麵粉包裹每一塊猴頭菇，再抖散餘粉。
步驟 8/9

油鍋7成熱時，下猴頭菇炸一次，撈出後等油溫完全高溫時，再炸一次。撈出控油。
步驟 9/9

鍋裡一點點油，把之前調好的番茄醬汁水倒進去，加入一點點水澱粉，把猴頭菇和各色椒、菠蘿全部倒進去翻炒，收汁即可出鍋。

釋出於 2018-06-04