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鮮香菇燉雞
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溯曲

因為家裡只有雞翅根和鮮香菇，所以做不了小雞燉蘑菇了……

食材
雞翅根 8只
鮮香菇 8朵
胡蘿蔔 半根
土豆 半塊
姜 6片
八角 6個
鹽 適量
蔥花 適量
蒜 6瓣
乾紅辣椒 6個
醬油 適量
醋 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    開水煮一下雞翅根，把裡面的髒東西煮出來。煮好後瀝乾，用刀劃個口子，方便入味。
  • 步驟 2/9
    香菇和胡蘿蔔洗淨。用刀在香菇中間劃十字；葫蘆卜少量（為了調色）切成丁。
  • 步驟 3/9
    土豆適量，切成塊，用涼水泡一下，去除裡面的澱粉。
  • 步驟 4/9
    備好佐料。
  • 步驟 5/9
    蔥薑蒜八角放進油鍋裡炒出香味，放入雞翅根翻炒。
  • 步驟 6/9
    雞翅根炒成金黃後，加入適量料酒、醬油、醋。加水。水蓋過雞翅根。大火煮沸後，放入土豆塊，胡蘿蔔塊。
  • 步驟 7/9
    加入土豆和胡蘿蔔後，轉小火。再次煮沸，等待三分鐘，放入鮮香菇。加鹽，小火慢燉。
  • 步驟 8/9
    燉大約15分鐘，轉大火收汁。
  • 步驟 9/9
    出鍋。
釋出於 2018-11-10
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