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電飯煲黃燜雞米飯
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掰果BAAAAYGO

醬汁隨著時間滲透在雞肉裡，嫩滑爽口，搭配青椒土豆，再加點其他素菜，飽滿又豐富，舀一勺醬汁淋在米飯上，又多了幾口米飯下肚。

食材
雞全腿 2只
土豆 1個
青椒 1個
幹香菇 10朵
八角 2顆
花椒 10粒
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
冰糖 少許
姜 5片
蔥 5根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    10朵幹香菇冷水泡發至軟，一切為二，香菇水備用；1個土豆洗淨去皮，切滾刀塊；1個青椒洗淨，去蒂去籽，切塊；2個雞全腿洗淨切小塊，入冷水鍋焯水，撇去浮沫，備用。（雞肉焯水這一步我是用鍋子做的，沒有煤氣灶的同學，也可以用燒熱水壺解決。）
  • 步驟 2/4
    雞腿塊和泡好的幹香菇放入電飯煲中，倒入香菇水沒過雞腿塊，加2顆八角、10粒花椒、5片姜和蔥結，再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少許冰糖，關蓋按下煮飯鍵。
  • 步驟 3/4
    煮至40分鐘左右時，開蓋加入土豆塊和青椒塊，關蓋繼續煮10分鐘。
  • 步驟 4/4
    開蓋盛出，電飯煲黃燜雞完成！
釋出於 2018-08-15
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