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話梅豬手
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性感bandit

今年的父親節要提前一天慶祝，因為兒子明天要上學，為星期二的生物地理中考做準備！所以全家人今天聚到一塊慶祝慶祝

食材
話梅 五顆
豬蹄 一隻
姜 片
冰糖 適量
老抽 適量
八角 兩個
桂皮 一塊
辣椒幹 三四個
花椒 一點點
山楂 四片
蠔油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
楊桃幹（沒有可以不放） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    煲一鍋熱水，豬手出水，去浮沫
  • 步驟 2/6
    熱油慢火炒冰糖
  • 步驟 3/6
    慢火炒紅，把豬手放進去
  • 步驟 4/6
    把豬手裹色，一定要慢火，不然會有熱油飛濺
  • 步驟 5/6
    把所有調料倒進去，放水，水一定要蓋過面，調到大火
  • 步驟 6/6
    大火燒開五分鐘左右調到中小火煮一個小時左右，試一下味道，如果覺得不夠甜酸的，這個時候可以加一點點黃糖和白醋（黃糖是使顏色跟好看，醋是增加酸度）如果想豬手軟糯一定就一個半小時，如果想酸爽口一點，一個小時足夠
釋出於 2018-06-05
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