非常快手的一款蛋糕，不需要打發任何材料，只要攪拌就好了。靠少量的泡打粉和小蘇打，讓蛋糕具有鬆軟的口感。添加了肉桂粉，成品幾乎沒有什麼胡蘿蔔的味道，都被肉桂粉蓋住了啦，很香。比預想的要好吃很多耶，很鬆軟，咬一口各種掉渣渣。雖然並不是好吃到驚豔的地步，但做起來真的太方便了，而且用的是植物油而不是黃油，熱量低不少。但油量還是有點大的，所以這款蛋糕烤完了質地上是油潤油潤的。大家可以靈活點適當減油減糖，但別減太多，減太多面糊太乾就不好吃了。

配方來自《流傳20年的慄原家小甜點》，圖片是我自己拍的哈，做法步驟也是我重新描述了一遍的。

慄原晴美的這本書買了好久好久了，她的雜誌和出版的其他書也看過不少。但因為這本書很有年代感的樣子，做得其實蠻粗糙的，成品圖也大多不好看，總讓我有種“真的會好吃麼”的疑問……其實這是我的偏見啦，仔細看了書裡的所有配方，發現全部都是家庭手作風格的質樸點心，大多做起來很方便，真的非常家常，一點都不華麗不驚豔。這才是這本書的主題吧，就是慄原晴美自己家裡常常會隨手做來吃的點心。“隨手就能做來吃”總是很能吸引我。

用料是慄原晴美的原配方，她標註的參考分量是14釐米×16.5釐米的方形蛋糕模。我是用了全部減半的分量，用6寸圓模烤了薄薄的一個，大約是160度烤了15分鐘吧。