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胡蘿蔔蛋糕
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沾僦苟攬託

製作好的胡蘿蔔蛋糕，吃不出什麼胡蘿蔔的味道，但是胡蘿蔔的營養是不打折扣的。加了肉桂粉之後，蛋糕散發出濃郁的香味，搭配加了酸甜桔肉的奶油乳酪塗層，香、酸、甜，還有表層的蔓越莓乾和椰蓉帶來的不同味道和香氣，混合在一起，是一款絕對不同以往的蛋糕。芒果小娃娃對於麻麻的烘焙作品想來給面子，啊嗚一大口，吃得滿臉笑容。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
白糖 120g
普通麵粉 180g
肉桂粉 8g
泡打粉 7ml
胡蘿蔔 260g
鹽 2g
食用油 55g
奶油乳酪 200g
黃油 55g
白糖 15g
醜桔果肉 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    胡蘿蔔洗淨，颳去外皮
  • 步驟 2/19
    切塊
  • 步驟 3/19
    用手動原汁機榨汁
  • 步驟 4/19
    榨汁剩餘的胡蘿蔔渣留下，加入鹽和食用油拌勻
  • 步驟 5/19
    雞蛋和白糖120g放入打蛋盆中打發
  • 步驟 6/19
    打到這種體積變得很大，蛋液十分濃稠，筷子插進去都可以立得住就可以了
  • 步驟 7/19
    倒入用鹽和油拌勻的胡蘿蔔渣，用打蛋器低速打兩圈拌勻
  • 步驟 8/19
    麵粉、肉桂粉、泡打粉混合均勻
  • 步驟 9/19
    過篩到蛋液中
  • 步驟 10/19
    再用打蛋器打幾圈，形成均勻的麵糊，攪拌好的麵糊時這樣的
  • 步驟 11/19
    將蛋糕糊倒到烤盤中，用刮板刮平
  • 步驟 12/19
    放入170度預熱好的烤箱中層，上下火，20-25分鐘
  • 步驟 13/19
    烤蛋糕的時間我們來做夾心和塗層。軟化的奶油乳酪和黃油加15g白糖放在一起，用打蛋器打勻
  • 步驟 14/19
    醜桔3瓣去掉外面薄薄的外皮，掰碎
  • 步驟 15/19
    將醜桔果肉放到奶油乳酪中
  • 步驟 16/19
    打勻，就成了奶油乳酪餡兒了
  • 步驟 17/19
    裁切合適大小的蛋糕，上下兩層，中間塗上奶油乳酪夾心，上面塗上奶油乳酪塗層，抹平
  • 步驟 18/19
    撒上切碎的蔓越莓幹，再撒上椰蓉，大功告成
  • 步驟 19/19
    切塊食用即可
小貼士

好吃

釋出於 2019-12-16
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