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蘋果胡蘿蔔蛋糕
7.9萬 熱度 181 收藏
寒藍釉

蘋果胡蘿蔔蛋糕 很多人吃貨為了保持身材只好眼巴巴的看著美味的蛋糕從走遍路過，其實也有很多蛋糕是低脂低糖且美味好吃的，比如這款蘋果派胡蘿蔔蛋糕就是結合美味健康低脂的蛋糕製作時間：90min、難度3星、人數4人、適應人群：老少皆宜烤箱設定：德普F1烤箱3D熱風模式180度、預熱8min、烤制25min配料：雞蛋2個，糖30g，玉桂粉1g，杏仁粉90g，玉米澱粉20g，低筋麵粉30g，蘋果丁150g，胡蘿蔔絲80g醬&裝飾：奶油乳酪100g，酸奶100g，糖40g，水果丁適量

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
糖 30
玉桂粉 1g
杏仁粉 90g
玉米澱粉 20g
低筋麵粉 30g
蘋果丁 150g
胡蘿蔔絲 80g
油奶油乳酪 100g
酸奶 100g
糖 400g
水果丁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋清和蛋黃分開備用；
  • 步驟 2/12
    蛋黃與10糖攪拌至濃稠備用；
  • 步驟 3/12
    打發蛋白時，分次加入20糖，
  • 步驟 4/12
    打發好的蛋白與蛋黃混合，稍作攪拌；
  • 步驟 5/12
    玉桂粉、杏仁粉、玉米澱粉、麵粉混合，分次慢慢加入打發的蛋糊，攪勻；
  • 步驟 6/12
    蘋果丁、胡蘿蔔絲混合，加入麵糊中，攪勻；
  • 步驟 7/12
    灌入模具9成滿，輕震除去多餘氣孔；
  • 步驟 8/12
    放入預熱好的德普烤箱，180度烤制25min左右；
  • 步驟 9/12
    烤好取出置涼脫模；
  • 步驟 10/12
    奶油乳酪自然軟化和糖攪勻均勻；
  • 步驟 11/12
    分次加入酸奶，冷藏備用；
  • 步驟 12/12
    待蛋糕放涼後將醬塗抹於蛋糕頂部，並加上你喜歡的水果進行裝飾。
小貼士

小貼士：

蛋黃較比蛋白更容易打發，因此蛋黃和蛋白需要分開打發，且打發蛋白時需分2-3次加入糖。

釋出於 2020-08-04
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