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充滿童趣的可愛胡蘿蔔蛋糕
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快手的磅蛋糕經過簡單的裝飾也能讓人耳目一新！

磅蛋糕借用的 加奶不加糖-v 同學的 菜譜，原菜譜出門左轉請見“可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕”。在此鳴謝！我用了原方翻倍的量，做了細微修改，這部分我這裡簡單描述，重點在後面的裝飾。奶油乳酪霜出自 紅魔鬼小姐 的菜譜 ”超簡單奶油乳酪霜“，再次鳴謝！

擠奶油霜需要三個裱花袋，兩個小圓的裱花嘴，一個綠葉裱花嘴，一個蒙布朗裱花嘴。另需要一個大圓的裱花嘴和一把順手的小刀。建議大家看完整個教程再動手，避免做到一半發現缺工具。

食材
雞蛋 2個
熟香蕉 2根(約220g)
糖 100g
植物油 80g
牛奶 60g
低筋粉 180g
可可粉 20g
泡打粉 10g
奶油乳酪 150g
無鹽黃油 40g
糖粉 45g
食用色素 橘黃，紅，綠
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油和奶油乳酪放在室溫軟化，烤箱預熱180度。香蕉碾成泥，打入雞蛋，糖，油，和牛奶，用蛋抽混合均勻。
  • 步驟 2/14
    可可粉，低筋粉，泡打粉，混合過篩之後和上一部中的液體混合攪拌均勻。把麵糊倒入長方形模具中，烤箱中層175度烤35-40分鐘。取出冷卻。
  • 步驟 3/14
    等待蛋糕冷卻的時候開始做奶油乳酪霜，軟化的黃油用打蛋器稍稍打發，加入軟化的奶油乳酪和糖粉，攪打直到打成均勻的霜狀。
  • 步驟 4/14
    奶油乳酪霜平均分成三份，一份白色，一份橘紅色，一份綠色，紅色和白色的裝入普通的圓形裱花嘴，或不用裱花嘴，只要保證裱花袋的切口是圓的即可。綠色的奶油乳酪霜裝入帶有葉子裱花嘴的裱花袋裡。
  • 步驟 5/14
    用刀把蛋糕表面隆起的部分切掉（切掉的蛋糕不要吃也不要扔），露出一個平整的切面。用一個大的圓形裱花嘴和一個小刀挖出兩行圓形的小坑。
  • 步驟 6/14
    上一步切掉的蛋糕用攪拌機打碎，如圖。
  • 步驟 7/14
    摳出來的2行蘿蔔坑，分佈均勻，稍微靠中間一點。
  • 步驟 8/14
    蘿蔔坑用橘紅色的奶油乳酪霜填滿，不用使勁往裡灌，順利自然即可。
  • 步驟 9/14
    步驟6中的蛋糕碎鋪在上面。過程中千萬不要壓到下面的奶油乳酪霜。也讓“泥土”看上去很鬆軟。
  • 步驟 10/14
    用小叉子犁出兩行溝，露出剛才擠的橘紅色奶油乳酪霜。開始把綠葉擠上去，切記綠葉是擠法最後有一個向上拽的過程，如果擠在了蛋糕碎上，那你的綠葉就拽不出來了。所以綠葉的根基一定要在紅色奶油乳酪霜上面。
  • 步驟 11/14
    綠葉擠完了，再把旁邊的泥土往中間攏一攏，讓土地看起來更自然。
  • 步驟 12/14
    白色的裱花嘴在蛋糕四周擠出柵欄的樣子。在做這步之前最好把蛋糕轉移到你想要的盤子裡，避免之後轉移破壞了柵欄。
  • 步驟 13/14
    綠色奶油乳酪霜換上蒙布朗的裱花頭，在柵欄四周擠出小草的樣子，大功告成！
  • 步驟 14/14
    沿著綠葉切下，你就驚喜的看到了胡蘿蔔了！蛋糕暴露在空氣中很容易幹掉，所以做完之後儘快吃！祝大家成功~
釋出於 2018-09-22
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