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醃紫蘇
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昭笑笑

古代名醫甄權曾提出“以(紫蘇)葉生食作羹,殺一切魚肉毒。”

紫蘇可涼拌可熟食,是不錯的消暑食單。

醃紫蘇吃起來清香爽口,猶帶風露日曬氣。

配上一碗白米粥,心曠神怡。

食材
紫蘇葉 30g
辣椒粉 10g
半個
10g
適量
生抽 適量
魚露 適量
適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材| 紫蘇葉、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、魚露、鹽、冰糖。
  • 步驟 2/6
    紫蘇葉洗淨晾乾水分。
  • 步驟 3/6
    將梨、姜、蒜剁碎,加入辣椒粉。
  • 步驟 4/6
    少許生抽、魚露、鹽、冰糖拌勻備用。
  • 步驟 5/6
    取一干淨器皿,放入紫蘇,一層紫蘇葉蘸上一層醃料。
  • 步驟 6/6
    隨後放入冰箱一天後就可食用。(沒有密封容器也可放置盤子,成品後裹上保鮮膜)
釋出於 2018-07-12
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