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醃紫蘇
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昭笑笑
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古代名醫甄權曾提出“以(紫蘇)葉生食作羹,殺一切魚肉毒。”
紫蘇可涼拌可熟食,是不錯的消暑食單。
醃紫蘇吃起來清香爽口,猶帶風露日曬氣。
配上一碗白米粥,心曠神怡。
食材
紫蘇葉
30g
辣椒粉
10g
梨
半個
姜
10g
蒜
適量
生抽
適量
魚露
適量
鹽
適量
冰糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
食材| 紫蘇葉、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、魚露、鹽、冰糖。
步驟 2/6
紫蘇葉洗淨晾乾水分。
步驟 3/6
將梨、姜、蒜剁碎,加入辣椒粉。
步驟 4/6
少許生抽、魚露、鹽、冰糖拌勻備用。
步驟 5/6
取一干淨器皿,放入紫蘇,一層紫蘇葉蘸上一層醃料。
步驟 6/6
隨後放入冰箱一天後就可食用。(沒有密封容器也可放置盤子,成品後裹上保鮮膜)
釋出於 2018-07-12
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