春天的新鮮榨菜非常美味,以前都不知道新鮮榨菜炒菜能這要炒菜吃,只吃過醃製過的榨菜,新鮮的榨菜頭切片後,用來搭配牛肉再和香味濃烈的紫蘇一起炒,那口感和香味簡直美極了啊。關於新鮮榨菜後查閱相關資料後發現,真是好東西呢個,新鮮榨菜與鹹蛋煮熟湯,既能健脾利尿、解毒止血,又能滋陰、養血,用於乳糜尿、虛腫、腎結核以及腫瘤等病,有較好的輔助治療效果。
1、 牛肉可以用蛋清醃製,更加嫩滑。
2、 把新鮮榨菜放在泡椒水裡面泡幾天,可以輕鬆做出泡椒榨菜。