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紫蘇鮮榨牛肉
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調皮gear

春天的新鮮榨菜非常美味,以前都不知道新鮮榨菜炒菜能這要炒菜吃，只吃過醃製過的榨菜，新鮮的榨菜頭切片後，用來搭配牛肉再和香味濃烈的紫蘇一起炒，那口感和香味簡直美極了啊。關於新鮮榨菜後查閱相關資料後發現，真是好東西呢個，新鮮榨菜與鹹蛋煮熟湯，既能健脾利尿、解毒止血，又能滋陰、養血，用於乳糜尿、虛腫、腎結核以及腫瘤等病，有較好的輔助治療效果。

食材
牛肉 150g
榨菜 適量
紫蘇 適量
青椒 適量
蠔油 適量
雞精 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
生抽 適量
蔥 適量
糖 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉切片
  • 步驟 2/5
    榨菜切片，我用的是新鮮的榨菜，口感特別脆嫩；然後青椒切絲，大蔥切末，生薑切末
  • 步驟 3/5
    牛肉用蠔油，鹽，白胡椒粉，生抽抓一下
  • 步驟 4/5
    熱鍋冷油，倒入牛肉，翻炒至五成熟，倒入榨菜，拌勻，再加入青椒，紫蘇，加入少許的鹽，糖。
  • 步驟 5/5
    加入雞精，起鍋啦。
小貼士

1、 牛肉可以用蛋清醃製，更加嫩滑。

2、 把新鮮榨菜放在泡椒水裡面泡幾天，可以輕鬆做出泡椒榨菜。

釋出於 2024-07-21
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