薄荷鮮蝦牛肉卷
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foreign景天
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好像薄荷牛肉卷是一道雲南菜，用的是牛腱子肉。我這個還是快菜，不那麼麻煩，直接牛裡脊煎熟裹薄荷葉。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
牛裡脊切片，越薄越容易操作。儘量面積大一點，防止油煎時縮水。 -
步驟 2/11
鍋裡放油爆香蔥薑蒜，放入牛肉片。注意一定要展開成片。煎熟備用。
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步驟 3/11
鮮蝦去蝦線
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步驟 4/11
用煎牛肉的鍋餘溫煎熟蝦仁
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步驟 5/11
黃瓜切開，一半切絲，一半用於裱花
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步驟 6/11
黃瓜裝盤備用
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步驟 7/11
牛肉放薄荷葉
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步驟 8/11
放黃瓜絲，放蝦仁
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步驟 9/11
捲起來，用牙籤固定
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步驟 10/11
裝盤，淋上調好的醬汁
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步驟 11/11
蘸料由醬油，醋，糖，香油組成，加水稀釋。一道美味的薄荷鮮蝦牛肉卷完成。
小貼士
定型後注意拿掉牙籤
釋出於 2020-02-17
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