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薄荷小炒牛肉
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自仕鴨毓憂

這是一個挺有哈尼特色的菜，薄荷在紅河州就是一個菜，每天菜市場都會有大把大把的新鮮薄荷賣，一大把1塊錢。

其實紅河州菜大體還是屬於簡單粗暴型的，不過好在這樣的地方食材很新鮮，清晨摘的菜，早上就會在菜市場裡面擺著，下午就吃進肚子了。

食材
牛肉末 250g
薄荷 100g
小米辣 5顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    薄荷掐出嫩芽來，清洗乾淨；牛肉放到碗裡；小米辣洗乾淨。臨刑前先拍張全家福吧。
  • 步驟 2/6
    薄荷剁碎，小米辣剁碎
  • 步驟 3/6
    先熱油煸香蒜末
  • 步驟 4/6
    倒入牛肉末翻炒到熟，加一點生抽
  • 步驟 5/6
    倒入薄荷和小米辣，有節奏感地把他們翻炒均勻，加一點點適量的鹽和雞精。
  • 步驟 6/6
    出鍋了
小貼士

薄荷牛肉1：1

不會吃薄荷的就不要鋌而走險了，我見過很多人不會吃薄荷

釋出於 2018-08-03
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