薄荷爆炒牛腱肉 - 薄荷爆炒牛腱肉的做法,薄荷爆炒牛腱肉怎麼做好吃,薄荷爆炒牛腱肉的家常做法 - 京細菜譜

薄荷爆炒牛腱肉

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粗祿鴨託烏

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山頂上開了一家牛菜館生意很火爆，很次去都是好多車好多人。我最喜歡吃他家的爆炒牛腱肉，每次去是我必點的一道菜。外面的飯菜貴不能經常吃，所以這爆炒牛腱肉只能自己在家瞎折磨，滿足一下自己那吃貨的心。

時間:10分鐘內

食材

牛腱肉 300g

油適量

鹽適量

薄荷 100g

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

準備一些牛腱肉和薄荷。
步驟 2/8

牛腱肉切成薄片備用，用少許鹽醃製一會。
步驟 3/8

準備一些姜蒜片和辣椒段備用。
步驟 4/8

取一小碗，放入兩匙生匙、少許雞精、白糖、胡椒粉、花椒油攪勻成味汁備用。
步驟 5/8

炒鍋倒油燒熱，下姜蒜片和辣椒段炒出香味。
步驟 6/8

開大火，下牛肉片快速翻炒。
步驟 7/8

下調好味汁翻炒均勻。
步驟 8/8

下薄荷翻炒兩下即可關火裝盤。

小貼士

1、牛腱肉切片時要切的儘量薄，這樣才容易成熟。

2、味汁要提前調好，這樣炒菜時才不會手忙腳亂，牛肉也不容易炒老。

3、薄荷一定要控幹水分。薄荷最容易成熟，要最後放入翻炒兩下即可。

釋出於 2020-08-24