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小炒牛肉
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大叔的可愛女朋友

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美。這道小炒牛肉，牛肉鮮嫩多汁，洋蔥紅椒口感清甜，搭配起來不僅色彩鮮豔，味道也很棒哦！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 300g
青椒 1個
紅椒 1個
洋蔥 半個
姜 適量
澱粉 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
雞精 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切成薄片，加入白糖、醬油、鹽、雞精、料酒、澱粉抓勻，醃15分鐘
  • 步驟 2/6
    洋蔥、青紅椒切塊
  • 步驟 3/6
    薑切片，蒜切末
  • 步驟 4/6
    熱鍋冷油，先把牛肉放進鍋裡，加入姜蒜，爆炒至變色後盛出備用
  • 步驟 5/6
    鍋裡留底油，放入青紅椒、洋蔥翻炒至斷生，加入鹽、醬油翻炒勻
  • 步驟 6/6
    倒入牛肉快速翻炒勻即可
小貼士

1.牛肉不宜炒久，以免影響鮮嫩口感

2.牛肉要逆著肉的紋路來切，這樣口感會嫩一些

釋出於 2020-11-04
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