小炒牛肉片 - 小炒牛肉片的做法,小炒牛肉片怎麼做好吃,小炒牛肉片的家常做法 - 京細菜譜

小炒牛肉片

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leaflet善良

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有個上高三的孩子，一日三餐的飲食與營養保證，非常考驗我這個當媽的廚藝水平，這不，每天雞魚肉蛋的換花樣，想盡方法將它們做出不同的味道，以便孩子不吃煩、有食慾，唉，有時真感覺當媽媽的不容易。今天，準備用牛肉給寶貝做個小炒，希望孩子能喜歡。

時間:10分鐘內

食材

牛裡脊肉 250g

油適量

鹽適量

洋蔥半個

大紅椒一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將牛裡脊肉切薄片，加蔥薑末、料酒、水澱粉、生抽，抓勻，醃製十分以上。
步驟 2/10

洋蔥和大紅椒洗淨，切片狀，備用。
步驟 3/10

大蔥取蔥白段，切好備用。
步驟 4/10

鐵鍋上爐，放入適量花生油，燒熱。
步驟 5/10

將醃製好的生牛肉片倒入，快速翻炒至變色發白。
步驟 6/10

加入蔥段，稍炒，即出鍋，備用。
步驟 7/10

另起油鍋，放入少許花生油，燒熱，倒入洋蔥片和大紅椒片，翻炒斷生。
步驟 8/10

將炒好的牛肉片倒入，快速翻炒均勻。
步驟 9/10

加蠔油，調味。
步驟 10/10

加雞精，調味，即可出鍋食用。

小貼士

1醃製好的牛肉，在臨上鍋前，可加一小勺花生油，抓勻，便於滑炒時不粘鍋，還可保持牛肉的鮮嫩口感。

釋出於 2023-02-08