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小蘿蔔炒牛肉片
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新綠籍

蘿蔔炒牛肉的小訣竅,讓牛肉滑嫩,蘿蔔絲清爽不出水

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
小蘿蔔 80g
紅椒 1個
小蔥 3g
姜 3g
蒜 2粒
生抽豉油 1大勺
雞粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蘿蔔洗淨、切薄片；
  • 步驟 2/9
    牛肉切片，大小與小蘿蔔相似，蒜切片，姜切末；
  • 步驟 3/9
    紅椒切成椒圈；
  • 步驟 4/9
    鍋中放少許油，燒熱後放入薑末、蒜片爆香；
  • 步驟 5/9
    放入牛肉片，翻炒至牛肉變色；
  • 步驟 6/9
    加入生抽豉油，翻炒均勻；
  • 步驟 7/9
    放入小蘿蔔片；
  • 步驟 8/9
    放入紅椒圈，加少許水，小火燜3分鐘左右；
  • 步驟 9/9
    加入少許雞粉，翻炒均勻即可。
小貼士

1．蘿蔔片的薄厚視自己喜歡而定，喜歡爽脆口感的，可以切得厚一些；

2．牛肉不要切得太厚，以免影響口感；

3．最後小火燜，可以使小蘿蔔片的口感變得軟韌，不喜歡可以略去此步。

釋出於 2019-12-12
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