現在一個人開火了,沒人管著了,反而惦念起這些民間老話,樂於一五一十照著去做。經過無數次實踐,也確實悟出一個道理,來自於廣大群眾的智慧,永遠都是真理啊 就拿這個“冬天吃蘿蔔”來說,一方面,可保暖防寒、溫中健胃;另一方面,冬天為了禦寒,往往吃肉類或高熱量的食物比較多,吃蘿蔔可以解膩爽口、促進消化。
1.蘿蔔片的薄厚視自己喜歡而定,喜歡爽脆口感的,可以切得厚一些;
2.牛肉不要切得太厚,以免影響口感;
3.最後小火燜,可以使小蘿蔔片的口感變得軟韌,不喜歡可以略去此步。