Name: 鮮香牛肉酸湯水餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 300g; 韭菜 200g; 麵粉 260g; 香菜 適量; 生薑 適量; 花椒粉 適量; 胡椒粉 適量; 五香粉 適量; 鹽 適量; 食用油 適量; 調料水 適量; 香醋 適量; 生抽 適量; 味精 適量; 芝麻油 適量

鮮香牛肉酸湯水餃

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limp隨和

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最愛吃我家的水餃，冬季食牛肉暖胃又強身健體，鮮香牛肉酸湯水餃，冬季滋補就它了～

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 300g

韭菜 200g

麵粉 260g

香菜適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

和好面醒著
步驟 2/9

牛肉泡洗，反覆換幾次水，然後剁成肉餡
步驟 3/9

牛肉餡兒放入盆中，放入生薑末，調入少許料酒，少許胡椒粉，花椒粉，五香粉，鹽，味精，食用油，攪勻即可
步驟 4/9

韭菜切碎
步驟 5/9

切好的韭菜放入肉餡中攪拌均勻
步驟 6/9

醒好的面揉光，搓成長條。切成均勻的小劑子
步驟 7/9

擀成周圍薄，中間厚的餃子皮兒
步驟 8/9

包好所有餃子
步驟 9/9

在將要盛餃子的碗，調入香醋、生抽，鹽，味精，調料水，芝麻油、香菜

小貼士

1、牛肉泡洗過程反覆換幾次水後，可加少許小蘇打泡泡。

2、個人覺得牛肉餡兒調花椒粉或花椒水，不能省去！

釋出於 2019-02-14

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