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酸湯水餃
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靴子貓battery

教你做好吃的酸湯水餃,好吃又酸爽,喜歡趕緊收藏!

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 200克
芹菜 150克
大蔥 50克
雞蛋 1個
生粉 適量
生薑 1片
大蒜 3瓣
鹽 1勺
胡椒粉 適量
料酒 適量
五香粉 適量
生抽 適量
耗油 適量
糖 1勺
雞精 適量
陳醋 3勺
辣椒粉 6大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜、大蔥切斷，豬肉去皮切塊。
  • 步驟 2/10
    先將蔬菜放進切碎機中切碎。
  • 步驟 3/10
    將切好的蔬菜取出
  • 步驟 4/10
    將切好塊的豬肉放進切碎機中，切成肉沫。加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、雞蛋、適量的生粉調味。
  • 步驟 5/10
    將調味好的豬肉和切好的蔬菜攪拌均勻，我這邊做了兩種口味的，另外一個口味的是香菇玉米陷的。
  • 步驟 6/10
    取一張餃子皮，放入適量的肉餡，將餃子皮對摺，用雙手大拇指和食指捏擠成型。
  • 步驟 7/10
    如圖
  • 步驟 8/10
    水開後倒入餃子，輕輕攪拌，防止餃子粘鍋。水分別煮沸三次加入三碗冷水，這樣重複煮到加第三次水沸騰之後餃子就熟了~
  • 步驟 9/10
    碗中加入鹽、生抽、食醋、雞精、胡椒粉調成酸湯汁，然後將煮熟的餃子撈入碗中，加入餃子湯，撒上蔥花。
  • 步驟 10/10
    在最後加上我自制的辣椒油。吃之前攪拌一下餃子，超級美味的說。紅油見小貼士有做法。
小貼士

1、紅油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滾燙的熱油；加入鹽、生抽、陳醋調味即可。

釋出於 2020-08-14
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