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李孃孃愛廚房之一一香菜、鮮椒牛肉絲
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枉薨

香菜，又名芫荽，香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，香菜富含維生素c，b1、b2、胡蘿蔔素等等。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這道菜營養又美味。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉(裡脊肉) 100g
青條椒 三條
小米辣 少許
大蒜(獨蒜) 1個
新鮮的仔姜 30g
小蔥 少許
鹽 少許
調合油(玉米油) 適量
味精(雞精) 少許
香菜(只要杆哦) 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上一個成品圖哦
  • 步驟 2/9
    牛肉(裡脊肉)洗淨待用
  • 步驟 3/9
    把牛肉橫紋切成薄片
  • 步驟 4/9
    在切成絲，放在碗中
  • 步驟 5/9
    加少許的調合油(玉米油)、少許的鹽碼味，達約碼十分鐘左右，在放少許的澱粉拌勻待用
  • 步驟 6/9
    在碼味的時間裡，準備以上食材，青條椒、仔姜切成絲，小米辣切成小段，蒜切成片，小蔥切成段，香菜(只要杆哦)切成段待用。
  • 步驟 7/9
    熱鍋，倒油，牛肉下鍋快速劃散後，倒入青條椒、仔薑絲快炒後倒入小米辣、蒜片、香菜、少許的鹽翻炒兩下就可以關火了，關火後放少許的味精(雞精)就可以起鍋裝盤了。
  • 步驟 8/9
    最後在上兩張美圖供大家流口水喲
  • 步驟 9/9
    哈哈哈哈
小貼士

炒牛肉絲儘量選裡脊肉，炒出來會很嫩，炒牛肉的時間要短，放入香菜就馬上起鍋，香菜的量要適中，太多會搶牛肉的味道。

釋出於 2018-09-16
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