紫蘇煎雪花肉
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喜兒是朵花
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用紫蘇來煎肉，不僅能增加肉的香味，而且能去腥解膩。喜歡吃紫蘇的，不妨試試用它來煎肉，而且是選擇雪花肉，這個部位的肉質做煎肉最合適，香而不膩，煎好的肉還特別嫩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮的紫蘇清洗乾淨 -
步驟 2/7
雪花肉一塊，這個部位的肉吃起來不會柴，又不會膩
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步驟 3/7
切成4毫米左右厚的片,用刀背把肉拍松。
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步驟 4/7
將輔料中的所有調味料加入，紫蘇也放進去
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步驟 5/7
抓拌均勻，醃製20分鐘
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步驟 6/7
鍋中不要倒很多油，輕輕刷一層油即可，肉片擺進去煎，紫蘇也一起放進去
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步驟 7/7
一面變色後煎另一面，千萬不要煎老，變色即關火。
小貼士
肉煎到裡面變色即可，煎久了就不夠嫩了
釋出於 2019-12-09
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