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紫蘇煎蛋
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投漢合攘燒

自從推出了紫蘇系列,一下子在各個網站收到很多人關於紫蘇的推薦吃法,估計只要我家的紫蘇不用完,那就紫蘇系列的菜都不會結束。

紫蘇煎蛋是“家語”同學的提議,第一次我先試做了兩個雞蛋,怕大家吃不習慣。結果小傢伙們吃完了一份,很快想要再吃。到今天為止,這道菜已經一吃再吃很多次了。話說雞蛋這個東西真是百搭啊,不管是苦的甜的香的辣的都可以跟它搭配成為一道其貌不揚,味道獨特的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
紫蘇葉 5片
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋兩個,紫蘇葉數片
  • 步驟 2/9
    雞蛋打在盆裡,打散
  • 步驟 3/9
    紫蘇切碎
  • 步驟 4/9
    紫蘇放進蛋液裡
  • 步驟 5/9
    加適量鹽
  • 步驟 6/9
    紫蘇碎跟蛋液攪拌均勻備用
  • 步驟 7/9
    鍋裡放比炒菜略多一點的油,因為雞蛋比較吸油哈,油鍋燒至7,8成熱,高溫才能讓雞蛋液快速凝固,少吸油
  • 步驟 8/9
    雞蛋一面凝固以後可以用鏟子把雞蛋抬起來一點,讓上面的雞蛋液流下去包住已經煎熟的那一層,這樣出來的煎蛋會有好多層分層,也更鬆軟
  • 步驟 9/9
    雞蛋表面沒有蛋液以後翻面,轉中火繼續煎,兩面黃了就可以出鍋了。
小貼士

雞蛋一面凝固以後可以用鏟子把雞蛋抬起來一點,讓上面的雞蛋液流下去包住已經煎熟的那一層,這樣出來的煎蛋會有好多層分層,也更鬆軟

釋出於 2024-05-30
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