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鮮蔬牛肉拉麵
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光明磊落

一碗熱騰騰的麵條，加上牛肉和鮮蔬就成了自己喜歡的味道了！猶豫什麼，自己動手手，美味天天有~~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
熟牛肉 100g
紅蘿蔔 1個
西蘭花 適量
鹼面 1克
食油 1茶匙
生抽 適量
胡椒 半茶匙
鹽 1茶匙
高湯 1碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉和少許鹽、鹼面拌勻；加入冷水和好。
  • 步驟 2/12
    和好的麵糰，反覆揉透揉勻；靜置30分鐘。
  • 步驟 3/12
    麵糰擀成厚片，切成寬條。
  • 步驟 4/12
    向兩邊抻開，拉成較均勻粗細的麵條（拉麵過程中，無法拍照，口述一下啦）。
  • 步驟 5/12
    鍋中燒開水，下入麵條。
  • 步驟 6/12
    煮好的麵條撈起盛入碗中。
  • 步驟 7/12
    準備好的牛肉、胡蘿蔔、西蘭花。
  • 步驟 8/12
    西蘭花洗淨、掰小朵；胡蘿蔔洗淨、切花片。
  • 步驟 9/12
    熟牛肉切成片。
  • 步驟 10/12
    鍋中油熱，下入西蘭花、胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 11/12
    倒入牛肉，炒勻；加入少許高湯、鹽、胡椒煮開。
  • 步驟 12/12
    做好的配菜倒在煮好的麵條上，淋上生抽，吃時拌勻。
小貼士

1、做拉麵的麵條一定要揉透至柔軟。

2、拉麵的厚度和粗細可以隨個人喜好。

釋出於 2019-11-11
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