最近氣溫暴降，走在外面時間久了，感覺全身從裡到外的散發寒氣，到家就想吃點熱乎的，正好元量做了點醬牛肉，牛肉基本吃光了，就剩一下塊，然後還有一些肉湯，千萬別浪費，這都是精華，就來碗祛寒又驅饞的牛肉寬面吧。說起牛肉麵，其實蘭州人更有發言權，而且是絕對發言權，像我這種沒去過蘭州的業餘牛肉麵模仿者，從小吃過”李先生牛肉麵“、”康師傅牛肉麵“(今早看新聞說是臺那邊的康師傅解散了）不管怎樣吧，泡麵還是少吃的好。還有”蘇氏牛肉麵“以及各種本土的牛肉麵之後，對正宗蘭州牛肉拉麵的認識和理解已經達到了一個”一窮二白“的境界，所以就按著自己的感覺來：多放肉！這不是麵館，加點肉之後一碗麵就賣到四五十塊了，咱這個自己做的實惠，可勁放；多喝湯！這不是紅燒牛肉泡麵，端起碗想喝的時候就想到防腐劑三個字又把碗放下，咱這個自己做的都是好東西，管夠喝。