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最簡步驟醃紫蘇
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decisive熱褲

朋友家裡種的紫蘇，給我們拿來很多，剛剛摘下的蘇子葉特別的鮮嫩清香，不能一次吃完，就把它們醃製起來了，一星期後就可以吃了啊！

時間:10分鐘內
食材
紫蘇葉 100克
辣椒麵 2勺
蒜 1頭
蔥 1/4根
白洋蔥 1/2個
鮮紅辣椒 一個
生抽 2勺
白砂糖 1勺
香油 1勺
白芝麻 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘇子葉洗淨，控淨水分，備用。
  • 步驟 2/7
    備好原料，將大蒜、大蔥、洋蔥、鮮紅辣椒(家裡沒有了，就用一個幹辣椒充個數了)，切大塊。
  • 步驟 3/7
    將四種原料放入攪拌杯中，加入2勺生抽。
  • 步驟 4/7
    攪拌成泥。
  • 步驟 5/7
    將原料泥倒入大碗中，加入2勺辣椒麵、1勺白砂糖、1勺香油、1勺白芝麻，攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    帶上一次性手套，用醃醬將紫蘇葉正反面均勻抹上一層，這時一定不要嫌麻煩，一張一張均勻抹啊。
  • 步驟 7/7
    容器洗淨，用開水燙過晾涼後，將紫蘇葉一片一片碼放整齊，醃製一週後便可食用了。
小貼士

如果想醃的快點，可以每層之間在撒點鹽

放冰箱裡是為了不讓茄子發酵，發酵後茄子就帶酸味了，味道就不好了

釋出於 2018-06-17
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