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乾煸豆角（素）
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帽子
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食材
四季豆 500g
辣椒 7、8個
花椒 10顆
蒜末 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豆角擇好洗淨，特別長的掰成兩段，瀝乾水份。準備好辣椒、花椒、蒜末
  • 步驟 2/4
    坐鍋倒油，把瀝乾水份的豆角放進去過油煎熟，表面微焦
  • 步驟 3/4
    把煎好的豆角盛出來，辣椒，花椒、蒜末放進鍋裡，煸香
  • 步驟 4/4
    把提前煎好的豆角放進去一起炒，加入少量生抽，食鹽，炒均勻就可以出鍋啦～
小貼士

1、我媽媽的習慣是豆角買回來先放幾天，放蔫了就可以直接煸炒了，可以省略提前煎炸那一步，省油省時

2、口味特別重的親再多放一點辣椒花椒，喜歡姜的還可以放一些薑末。

3、如果喜歡吃肉沫煸的，就在步驟3的時候放肉沫一起煸炒，變色出油後加入豆角

釋出於 2018-06-01
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