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豇豆蒸菜
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秋風的記憶冬桃

那天在外面吃燴麵，驚喜的發現居然有我家鄉特有的蒸菜，小時候濃濃的幸福味道就一下子上來了，蒸胡蘿蔔、蒸菜葉神馬的……什麼嘛！！！蒸豇豆才是蒸菜的最高境界好嘛！！！

食材
豇豆 1把
大蒜 1頭
色拉油 1些
醋 3勺
鹽 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豇豆大蒜案板齊亮相昂~
  • 步驟 2/10
    豇豆去頭掐尾切成段，洗乾淨，控去水分，晾半乾。
  • 步驟 3/10
    先拌油再拌乾麵，拌勻即可。蒸胡蘿蔔，蒸菜葉可以多放點面，蒸豇豆少放點個人觀點覺得會更好吃。
  • 步驟 4/10
    放進蒸鍋蒸15分鐘。
  • 步驟 5/10
    教大家一個快速剝蒜瓣的辦法吧，擠壓剝蒜法！3秒剝一個！家傳獨門絕活哦！！先按著蒜的兩頭使勁擠，擠至蒜皮清脆的一響，爛開。
  • 步驟 6/10
    然後再反方向使勁一掰，再聽到清脆的一響！注意看圖看手法！然後輕鬆捻落蒜皮即可！
  • 步驟 7/10
    超級輕鬆，不小心剝多了,哈哈。
  • 步驟 8/10
    把蒜拍扁用刀閘成碎末。
  • 步驟 9/10
    香油蒜末醋調汁。
  • 步驟 10/10
    澆在蒸好的豇豆上！
小貼士

注意這是道冷盤！要放涼了再吃啊！！親們！！！

釋出於 2018-12-09
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