Name: 滷驢肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 驢肉 克; 八角 個; 花椒 粒; 大蔥 根; 鹽 克; 生抽 勺; 姜 片; 香葉 片; 白糖 克; 蔥 根; 桂皮 塊; 料酒 勺; 黃豆醬 適量

滷驢肉

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麴運鋒炒

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在家帶娃，奶奶說想吃滷驢肉，好吧，趁娃睡了搞起來，誰讓我那麼愛她

食材

驢肉克

八角個

花椒粒

大蔥根

鹽克

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烹飪步驟

步驟 1/3

驢肉洗淨，放入炒熟的大料，薑片，蔥，鹽，料酒，給驢肉做馬殺雞後放入保鮮袋冰箱冷藏一晚上
步驟 2/3

涼水下鍋，燒開後，撇去血水，取出驢肉，放入涼水中洗淨，此步驟很關鍵，放入涼水中可以讓做好的驢肉吃起來口感好，不會軟爛
步驟 3/3

鍋中放入水，放入上述調料，放入驢肉，煮就行了，筷子剛剛扎透，驢肉就好了，浸泡24小時，再吃，更入味，噢耶

釋出於 2018-07-30

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